ευ ζει ν

… ουκ εκ τω πωλω το ευ …

 

• Με τις πρώτες βροχές… Προτάσεις για τις πρώτες φθινοπωρινές συγκεντρώσεις …

Κρασιά

 

Γιανακοχώρι 1998
Παραγωγός: Κτήμα Κυρ-Γιάννη
Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Ημαθίας
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο, Merlot
Προσωπικότητα: Κόκκινο συμπαγές χρώμα. Μαρμελάδα ώριμων φρούτων, άρωμα ξύλου, καπνού, ψημένης ντομάτας και κόρας ψωμιού. Καλή ισορροπία οξύτητας και ώριμες καλοδομημένες τανίνες. Επίγευση που εγκαθίσταται με φινέτσα και λεπτότητα στον ουρανίσκο.
Συνοδεύει: Φιλέτο με πιπέρι, ροστμπίφ ή ρολό κιμά.
Διάρκεια ζωής: Ετοιμο για κατανάλωση.
Τιμή: 22 €

Robust – Karipidis 2004
Παραγωγός: Κτήμα Καριπίδη
Κατηγορία: Oίνος Kόκκινος Ξηρός
Ποικιλίες: Sangiovese, Cabernet, Nebbiolo, Primitivo.
Προσωπικότητα: Μέτριας έντασης ερυθρό χρώμα. Μύτη με ισχυρή προσωπικότητα που συντίθεται από ώριμα δαμάσκηνα, πελτέ κόκκινων φρούτων, κανέλα και γαρίφαλο. Στόμα που μένει ικανοποιημένο από κάθε άποψη. Αρωματική επίγευση, με τις τανίνες να κερδίζουν πόντους.
Συνοδεύει: Kαρέ αρνιού με κρούστα μπαχαρικών, σπαγκέτι με πλούσια σάλτσα ντομάτας και μανιταριών.
Διάρκεια ζωής: H ιδανική στιγμή του έρχεται έπειτα από 3 έως 4 χρόνια.
Τιμή: 16 €

Αλφα 2004 – Ξινόμαυρο
Παραγωγός: Κτήμα Αλφα
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Αμύνταιον
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Προσωπικότητα: Βαθύ ρουμπινί χρώμα με κεραμιδιές ανταύγειες. Αρώματα στιβαρά, που φέρνουν στο νου μαρμελάδα κεράσι και βατόμουρο, πελτέ ντομάτας, κρέας και πιπέρι. Μέτριο σώμα, ωραίες μαλακές τανίνες και αρκετά ισχυρή οξύτητα. Επίμονη επίγευση.
Συνοδεύει: Δυνατές γεύσεις με κρέας, όπως μοσχάρι κοκκινιστό, κουνέλι στιφάδο, T-Bones στα κάρβουνα.
Διάρκεια ζωής: Ακόμη 2 χρόνια.
Τιμή: 20,90 €

Melitodis
Παραγωγός: Κτήμα Βασιλείου
Κατηγορία: Επιτραπέζιος Ερυθρός Γλυκός
Προσωπικότητα: Γοητευτικό καραμελί χρώμα, αρώματα βουτύρου γάλακτος, καμένης ζάχαρης και ξηρών καρπών. Καλή ισορροπία γλύκας και οξύτητας, μέτριας πυκνότητας σώμα και ευχάριστη, επίμονη επίγευση καραμέλας.
Συνοδεύει: Φρέσκα φρούτα, Πάβλοβα με καλοκαιρινά φρούτα, αμυγδαλωτά.
Διάρκεια ζωής: Μέχρι 4 χρόνια ακόμα.
Τιμή: 13 €

ΚΤΗΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣ ερυθρό

Παραγωγός: Κτήμα Εύχαρις
Κατηγορία: Τοπικός οίνος Γερανείων
Ποικιλίες: Syrah, Merlot, Grenache Rouge
Προσωπικότητα: Ζωηρό κόκκινο χρώμα για ένα κρασί που παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίπου 12 μήνες, με αρώματα φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και μυρωδικών σε μια ισορροπημένη πολυπλοκότητα. Μαλακές, καλές τανίνες και καλοδομημένο σώμα μεσαίου όγκου.
Συνοδεύει: Ολα τα μαγειρευτά πιάτα με κρέας της ελληνικής κουζίνας με πλούσιες σάλτσες, επίσης ψητά και τυριά.
Διάρκεια ζωής: 4 – 5 χρόνια.
Τιμή: 14,50 €

Syrah Παυλίδη 2004
Παραγωγός: Κτήμα Παυλίδη
Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Δράμας
Ποικιλία: Syrah
Προσωπικότητα: Συμπαγές κόκκινο χρώμα. Τυπικά αρώματα της ποικιλίας, αν και κάπως εξελιγμένα, όπως ώριμη ντομάτα, μπαχαρικά, ξύλο, μαρμελάδα κόκκινων φρούτων και δέρμα. Στόμα άγουρο και επιθετικό, με ζωηρές τανίνες, καλής ποιότητας, και στρογγυλό, πλούσιο σώμα.
Συνοδεύει: Ροστμπίφ, κρεατικά σχάρας, λουκάνικα, πλούσια πιάτα της ελληνικής κουζίνας με κόκκινες σάλτσες.
Διάρκεια ζωής: 4 – 6 χρόνια
Τιμή: 24 €

ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ ερυθρό

Παραγωγός: Κατώγι & Στροφιλιά
Ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon, Merlot
Προσωπικότητα: Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα βανίλιας, ώριμων κόκκινων φρούτων και ξύλου. Πλούσια, μαλακή γεύση, καλές τανίνες και πολύ καλή επίγευση.
Συνοδεύει: Κόκκινα κρέατα, πιάτα τυριών και αλλαντικών.
Διάρκεια ζωής: 2 – 3 χρόνια.
Τιμή: 8,50 €

Νάουσα 2000

Παραγωγός: Ν. Μουραφετλής
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Προσωπικότητα: Ερυθρό με ευδιάκριτο κεραμιδί, αρώματα πλούσια, τυπικά της ποικιλίας, όπως ώριμα κόκκινα φρούτα και ντομάτα, αλλά και πιπέρι, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο, ξύλο, καμένη ζάχαρη και ζωικές αποχρώσεις. Στόμα με θαυμάσιο όγκο, ήσυχες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα.
Συνοδεύει: Λαγό σαλμί, μοσχάρι με ελιές, φιλέτο Ουέλιγκτον.
Διάρκεια ζωής: Καταναλώστε το άμεσα.
Τιμή: 11,50 €

 

Hδύπνοος Chardonnay Συμεωνίδη
Παραγωγός: Κτήμα Συμεωνίδη
Κατηγορία: Τοπικός Οίνου Παγγαίου
Ποικιλία: Chardonnay
Προσωπικότητα: Πολύπλοκο στη μύτη με αρώματα εξωτικών γλυκών φρούτων, παιχνιδιάρικη οξύτητα και χαρακτηριστική επίγευση με καραμέλα βουτύρου.
Συνοδεύει: Λιπαρά τυριά, λευκά κρέατα μαγειρεμένα με λευκές σάλτσες, καθώς και ιδιαίτερα αλλαντικά.
Διάρκεια ζωής: 2 – 3 χρόνια
Τιμή: 9,10 €

Περί ελξης

Παραγωγός: Κύκλοι Οίνου
Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Στερεάς Ελλάδας
Ποικιλίες: Sauvignon Blanc, Ρομπόλα
Προσωπικότητα: Λευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες γι’ αυτό το καινούργιο στην αγορά κρασί που επιφυλάσσει ευχάριστες εκπλήξεις. Ωραία μύτη με ευδιάκριτο το χαρακτηριστικό άρωμα του Sauvignon, που δίνει ευγενικά το λόγο στη ρομπόλα. Δροσερό και εύκολο στόμα.
Συνοδεύει: Ψαρικά, θαλασσινά, σαλάτες, τάρτες λαχανικών.
Διάρκεια ζωής: 2 – 3 χρόνια
Τιμή: 8,50 €

Καλλιστώ
Παραγωγός: Κτήμα Μερκούρη
Κατηγορία: Λευκός ξηρός επιτραπέζιος
Ποικιλίες: Τουρκοπούλα, Ribbola Gialla
Προσωπικότητα: Ζωηρό λεμονί χρώμα, διακριτική αρωματική παλέτα με την ένταση του φρούτου -μήλο, πεπόνι, κυδώνι- να επιβάλλεται. Στόμα ελαφρύ, όπου η οξύτητα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο και του χαρίζει ξεχωριστή φρεσκάδα. Εντονη λεμονάτη επίγευση.
Συνοδεύει: Παϊδάκια κοτόπουλο σχάρας, μύδια αχνιστά, παντσέτα με σάλτσα μουστάρδας.
Διάρκεια ζωής: Ετοιμο για κατανάλωση.
Τιμή: 10 €

ΑΡΜΥΡΑ
Παραγωγός: Κτήμα Σκούρα
Κατηγορία: Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου
Ποικιλία: Chardonnay
Προσωπικότητα: Από τα πιο φινετσάτα Chardonnay της αγοράς. Οινοποιείται και ωριμάζει κατά 70% σε ανοξείδωτη δεξαμενή και κατά 30% σε καινούργιο γαλλικό βαρέλι για 6 μήνες. Συνδυάζει γλυκά αρώματα καλοκαιρινών φρούτων και γλυκών μπαχαρικών με κρυστάλλινη οξύτητα.
Συνοδεύει: Πιάτα ψαρικών και λευκών κρεάτων, τάρτες και λευκά τυριά.
Διάρκεια ζωής: 3 – 4 χρόνια.
Τιμή: 9,30 €

NYKTERI

Παραγωγός: Canava Roussos
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Σαντορίνη
Ποικιλία: Ασύρτικο
Προσωπικότητα: Λευκοκίτρινο χρώμα με ανταύγειες χρυσού, σύνθετο μπουκέτο μελωμένων φρούτων με νότες κηρήθρας και βανίλιας. Στο στόμα πλούσια και σαρκώδης υφή. Ενα ιδιαίτερο κρασί, εκφραστικό και ζεστό.
Συνοδεύει: Ψητά ψάρια στη σχάρα, καπνιστά κρέατα και αλλαντικά, λευκές σάλτσες και ώριμα δυνατά τυριά.
Διάρκεια ζωής: 6 – 7 χρόνια.
Τιμή: 10,30 €